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洋浦千年盐槽,填补了琼北地区火山石材利用空白,丰富了火山文化

   日期:2020-01-10     浏览:0    评论:0    
核心提示:作者 海军山 文/图琼岛的北部,从洋浦至文昌如果连成一条直线,在这条直线的北面都是受火山影响的琼北地区。而在这条火山文化连
 作者 海军山 文/图
琼岛的北部,从洋浦至文昌如果连成一条直线,在这条直线的北面都是受火山影响的琼北地区。而在这条火山文化连线的南面,则受火山文化的影响极少了。而洋浦恰恰就是亿万年前受火山活动影响频繁的一个地区之一。而洋浦千年盐田里的盐槽已有一千多年的历史,体现出洋浦人千年来对于火山岩因地制宜、巧妙利用的“神来之笔”,丰富了海南的火山文化内涵。
 
从洋浦湾沿着海岸线一直往北,直到海口境内的沿岸都有受到火山喷发影响的地带。但洋浦、儋州、临高等相邻的三地,并未在陆地上发现有火山口,同时在离开洋浦海岸线几十公里外,则极少看到有火山岩。
由此可以证明,洋浦境内的火山岩遗留都是北部湾内的火山喷发所致。而有研究数据表明,火山喷发时火山灰喷发最远的距离一般是在60公里左右。而海口火山口是与洋浦海岸的直线距离有100公里左右。而考古也证明了,琼州海峡、雷州半岛及北部湾东部、海南岛沿岸的海上都是地震与火山频发之地。
而受火山喷发影响最深的是与洋浦相邻的峨蔓镇一带的海岸线。这里的海岸好几公里都是火山岩堆砌起来的悬岸峭壁,因而诞生了“龙门激浪”等令人稀奇的景点。而火山灰或岩浆抵达洋浦湾之后显然变稀疏了许多,否则也会似峨蔓镇的海岸线那样变成了火山岩海岸峭壁。
但有趣的是,正因为火山岩浆的稀疏流落于洋浦湾上,也让这里的火山岩形成了一种很特殊的盐业生产工具——火山岩槽。
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现在的千年古盐田景点,面积约750多亩,坐落于洋浦大桥旁不远的洋浦湾的海岸线上,现在看起来是陆地。但考古研究表明,这是洋浦湾的海水退却的结果。1200多年前,这些盐槽(岩石)的周边都是坐落浅海中,当海水涨潮时,就可能漫过这些岩石;当退潮时,这些火山岩便集体露出大半个身体暴晒于阳光下,不久在这些遗存海水的火山岩缝隙中或小洞中便结出了白花花的盐分。
 
正是这种特性,启发了洋浦的古人,为什么不把那些整排的火山岩的上方都凿平,这样不就可以有更多的食盐留存了吗?想法当然好,可是凿平一块火山岩也不是一件容易的事,更何况要凿出成千上万块的岩石(现有盐槽约6800多块),工作量之大可想而知了。
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所以现在留存的众多的千年盐槽并非是一次性凿出来的,而是千百年来,一代一代的制盐人人用千年的时间与汗水辛勤雕凿累积下来的。从这些一块块雕工精美的盐槽中,我们不但读懂了古人制盐的执着与拼搏精神,也读懂了古人因地制宜的生产创造精神。
从盐槽晒制出来的盐当然与一般盐田生产出来的盐有所不同,首先盐粒干净透明,结晶饱满、方正,看上去品相好;其次食用起来味道更好,更适合用来腌制高档的食材。那时的古人并不能从理论上阐明,用火山岩盐槽晒制出来的盐有什么具体的好处?只是长期的食用经验与直觉的积累来认定的。
而现代科学证明了,火山岩盐槽中富含硒元素,这些有利人体的微量元素,通过收盐的工序会混入食盐中,长期少量食用肯定有益于身体。
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而洋浦湾由于地理环境的变化,海水退却,海岸陆地在扩展,这些岩槽就渐渐地全位于陆地上了。以前直接舀海水到石头上行不通了,就需要通过挖沟槽的方式,然后在靠海的固定点通过肩挑或抽水等方式,将海水送入沟中流到远处的盐水池里,便可以方便地直接舀海水在火山岩槽上晒制了。
这种晒盐古法一直传承至今。尽管今天有了产量更高的晒盐方式,用火山岩槽晒盐的方式早已被废弃。千年盐田也成了文化旅游的景点,但是这种古法晒盐依然被传承的经营者视为高档盐的手工生产方式,一直在少量地生产火山岩槽特制盐,而且成为识货之人追捧的高档食盐。
今天的盐槽,其本身的生产意义已不大,但盐槽留给我们的不仅仅是一种古老的生产方式与生产工具;它留下的是鲜活的“靠海吃海”的海岛历史与生动的雕刻艺术,每一件盐槽就是一个时代的鲜活的历史与文化证物。
同时,古盐槽也让我们见证了海南古人对于火山岩石材在“闯海”实用工具中的扩展运用,这填补了琼北地区对火山岩石材利用方面的空白;也丰富了海南火山岩文化的传承,它与琼北地区常见的火山岩石塔、火山具建筑、火山岩耕作工具一样,都是海南开拓发展历史文化中的美丽结晶。
 
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